曾经，一双内联升的布鞋是体面，一张大北的全家福是仪式，一匹南京云锦是尊贵——它们是当时生活不可或缺的部分。
随着现代工业品，包括快时尚鞋服、现代摄影、普通面料等在基础功能上满足了大部分日常需求，老字号精工细作的核心产品，如千层底布鞋、传统肖像照、昂贵云锦不再是日常高频消费，转而退居到特定仪式、收藏或小众爱好领域。
老字号须清醒地认识到自身在当代消费版图中的新位置。在当今社会，老字号不再是必需品，而是文化记忆的守护者、高品质产品和服务的提供者。其生存之道在于深耕细分市场，强化其不可替代的文化价值和工艺价值，并积极运用现代营销手段讲好新故事，触达新人群。
老字号是城市历史、民族工艺、生活方式变迁的物质化载体。消费它们，本质是消费其背后的文化符号与集体记忆。如内联升的“千层底”工艺是中国传统制鞋智慧的结晶，代表着“舒适体面”的老北京生活哲学；南京云锦“寸锦寸金”，有着皇家御用历史，是中国丝织技艺巅峰的象征，是重要的非物质文化遗产；大北照相馆承载着特定年代的审美、家庭观、国营服务记忆，每一张照片都是凝固的时光和城市文化切片。
在物质丰裕时代，消费者追求品质、独特性、体验感。老字号应与工业品的大批量、低成本做区分，更加偏向精品化、定制化、服务化。如瑞蚨祥定制旗袍，将量体裁衣发挥到极致。资深师傅根据顾客的身材、气质、穿着场合进行一对一沟通，精确量体数十个部位。顾客可参与选择面料和款式细节等，打造独一无二的专属旗袍；王星记扇子坚持用湖州母竹和超薄丝绢，师傅能在扇骨上雕刻《兰亭序》全文，这种非遗技艺支撑的高端定位，让文化赋能打破了工艺品的使用场景限制。
用年轻人听得懂、感兴趣的方式，解构并重塑老字号的价值。如北京同仁堂精准抓住年轻人“一边放纵一边补救”的矛盾心理，提出“熬夜水”“刮油水”“晚安水”等概念产品，包装设计新，口味改良，场景颠覆；祥禾饽饽铺与故宫深度合作，每一款新品一经推出，即迅速成为爆款，成功地将一个地域性老字号，借助顶级文化IP的力量和极致的视觉与体验创新，推向了全国年轻消费者的视野，成为老字号年轻化转型的标杆案例。
这场从功能满足到价值共鸣的转身，不仅是商业智慧的突围，更是一场关乎文化根脉如何在当代土壤中持续生长的深刻实践。当老字号以开放之姿拥抱时代，用创新的语言讲述古老的故事，它们便不再是博物馆里的标本，而成为连接过去与未来、融汇传统与潮流的中华文化锚点。
来源：国际商报
